Butterkäschtle – Schwäbische Cremigkeit
So schmeckt Tradition Der Name ist Programm: Das Butterkäschtle ist so urschwäbisch wie seine Heimat. Hergestellt in der Dorfkäserei Geifertshofen aus wertvoller Bio-Heumilch (g.t.S.), besinnt sich dieser Käse auf alte Tugenden. Er erinnert geschmacklich und von der Textur her stark an den klassischen Butterkäse, wie er früher traditionell gekäst wurde.
Cremiger Genuss mit Charakter Trotz seiner Milde ist das Butterkäschtle alles andere als langweilig. Durch eine Reifezeit von rund 8 Wochen entwickelt er einen "ausgeprägten eigenen feinen Charakter". Während dieser Zeit werden die Laibe regelmäßig von Hand mit Salzwasser gepflegt, was den Geschmack veredelt. Das Ergebnis ist eine herrlich cremige Konsistenz, die förmlich auf der Zunge zergeht.
Perfekt für die Brotzeit Dieser Käse ist der ideale Begleiter für eine deftige Brotzeit. Er lässt sich hervorragend in Scheiben schneiden und passt wunderbar auf frisches Bauernbrot. Wer dazu ein Glas Wein genießen möchte: Ein frischer Sauvignon Blanc harmoniert perfekt mit der cremigen Art des Butterkäschtles.
Typ: Schnittkäse aus Bio-Heumilch g.t.S..
Herkunft: Hohenlohe, Deutschland (Dorfkäserei Geifertshofen/BESH).
Reifezeit: Ca. 8 Wochen.
Charakter: Herrlich cremig, mild und fein – erinnert an den klassischen Butterkäse früherer Zeiten.
Fettgehalt: Mind. 45 % Fett i. Tr..
Rinde: Naturrinde (Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift).
Besonderheit: Von Hand mit Salzwasser gepflegt. Laktosefrei (<0,1g/100g).
Verwendung: Durch seine Form ideal für Scheiben aufs Brot oder für das Vesper.
