Kleiner Deichkäse – Milder Rohmilch-Schnittkäse
Abholbereit bei Poststraße 14
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
Geschmack & Charakterer
Der Kleine Deichkäse ist mild-nussig, mit einer cremigen, dennoch festen Textur. Die Holzreifung verleiht ihm eine feine Tiefe und harmonische Würze, während der Weißweineinsatz subtil florale Noten beisteuert. Ideal als Brotkäse, für Käseplatten oder zum genussvollen Zwischendurchsnack, überzeugt er durch seinen sanften, leicht aromatischen Charakter.
Rinde verzehrbar
Käse Fett-I-Tr: mindestens 50 %
Labart: Kälberlab
mit Kuhrohmilch hergestellt
10 Wochen gereift
Allergene
Enthält Milch
Verantwortlicher
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Eine gute wahl
Käse aus den Nordfriesland
Der Kleine Deichkäse stammt aus der Bio-Käserei Backensholz in Schleswig-Holstein, einem familiengeführten Betrieb mit über 30 Jahren Erfahrung in handwerklicher Käseherstellung. Die Milch stammt überwiegend von hofeigenen Bio-Kühen, die auf den frischen Nordseewiesen grasen. Mit traditionellen Bergkäsekulturen und schonender Reifung auf Holz wird jeder Laib individuell gepflegt. Während der Reifezeit sorgt der Einsatz von Weißwein für die charakteristische Entwicklung des Aromas – ein Käse, der regionale Qualität und handwerkliches Können vereint.
Öko-Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Qualität und Zertifizierung: EU Bio-Siegel/ Bioland Verband
Kuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Energie: 1757 kJ / 420 kcal
Fett: 35 g (davon gesättigt: 26 g)
Eiweiß: 24 g
Salz: 1 g
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