Brie France de Saône – Sahnig-milder Bio-Weichkäse (vegetarisch)

Natur pur aus dem Saône-Tal Der Brie de Saône stammt aus einer Region, die für ihre unberührte Natur bekannt ist: dem Saône-Tal im Osten Frankreichs. In diesem Naturschutzgebiet, geprägt von Auenwäldern und Feuchtwiesen, wird die Bio-Milch für diesen Käse gewonnen.

Handwerk mit Tradition Hergestellt wird er in einer kleinen Dorfkäserei (Kooperative), die bereits seit 1985 besteht und viel Erfahrung in der Verarbeitung von Bio-Milch besitzt. Anders als viele industrielle Bries, bewahrt sich dieser Käse einen authentischen, handwerklichen Charakter.

Milder Genuss für Alle Geschmacklich ist er ein echter "Charmeur": Mild, sahnig und mit einer weichen Textur, die auf der Zunge zergeht. Da er mit mikrobiellem Lab hergestellt wird, ist er auch für Vegetarier eine hervorragende Alternative zum klassischen Brie de Meaux (der meist mit tierischem Lab hergestellt wird).

Typ: Französischer Weichkäse mit weißem Edelschimmel.

Herkunft: Frankreich (Burgund-Franche-Comté, Saône-Tal).

Milch: Bio-Kuhmilch (pasteurisiert).

Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr. (Rahmstufe).

Reifezeit: Ca. 11 Tage.

Charakter: Mild, rahmig, weicher Teig, typisches Brie-Aroma.

Lab: Mikrobielles Lab (vegetarisch).

Verwendung: Klassisch auf Baguette, als milder Einstieg in die Käseplatte oder zum Frühstück.

Zutaten: Kuhmilch*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid. (*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)

Allergenhinweis: Enthält Milch.

Nährwerte (pro 100 g)

Brie de Saône

• Energie: 1407 kJ / 339 kcal
• Fett: 28 gdavon gesättigte Fettsäuren: 22 g
• Kohlenhydrate: 1 gdavon Zucker: 1 g
• Eiweiß: 20 g
• Salz: 1 g

Vegetarisch: ✅ Ja (mikrobielles Lab)

Rinde verzehrbar: ✅ Ja (weißer Edelschimmel)

Laktosefrei: ❌ Nein (enthält ca. 1 g Zucker/Laktose pro 100 g)

Milch: Bio-Kuhmilch (pasteurisiert)

Allergene: Milch

Genusstauglichkeitskennzeichen: FR 70.002.001 CE

Öko-Kontrollstellennummer: FR-BIO-01

Herkunft EU-Bio-Logo: EU-Landwirtschaft (Frankreich)

Qualität & Zertifizierung: EU Bio-Siegel

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694 Kehl
Deutschland