Meisterwerk aus Rohmilch Der Brie Petit Normand ist kein gewöhnlicher Brie. Er trägt stolz den Zusatz "au lait cru", denn er wird aus frischer, unbehandelter Bio-Rohmilch hergestellt. Das Ergebnis ist ein Käse mit einer unverwechselbaren Geschmackstiefe und edlen Aromen, die nur durch die natürliche Flora der Rohmilch entstehen können.
Aus dem Herzen der Normandie Hinter diesem Käse steht die traditionsreiche Molkerei Gillot, die seit 1912 in der Normandie beheimatet ist. Die Region bietet mit ihrem milden, feuchten Klima und den tonreichen Böden ideale Weidebedingungen für die Kühe. Seit sechs Generationen wird hier das Wissen um die Käseherstellung bewahrt, wobei Zeit und Handarbeit die entscheidenden Zutaten sind.
Höchste Güte Die Philosophie des Hauses Gillot – respektvoller Umgang mit den Milcherzeugern und traditionelle Herstellung – schmeckt man in jedem Bissen. Der Brie Petit Normand vereint cremigen Schmelz mit dem typischen Charakter eines echten französischen Weichkäses. Ein Stück Lebensart für Genießer.
Typ: Weichkäse mit weißem Edelschimmel (Brie).
Herkunft: Normandie, Frankreich (Molkerei Gillot, Bocage Ornais).
Milch: Bio-Kuhmilch (Rohmilch).
Fettgehalt: Mind. 45 % Fett i. Tr. (Vollfettstufe).
Reifezeit: Mindestens 14 Tage.
Charakter: Edle Rohmilcharomen, weicher Teig, weiße Schimmelrinde.
Lab: Traditionelles Kälberlab.
Verwendung: Klassisch auf Baguette, als Abschluss eines Menüs oder zu normannischem Cidre.
