Handwerk mit Leidenschaft In Teningen, malerisch gelegen zwischen Glotter, Elz und Dreisam, entsteht dieser Ziegenfrischkäse Natur von Monte Ziego. Seit dem Jahr 2000 widmet sich die Manufaktur der handwerklichen Herstellung von Ziegenkäse-Spezialitäten. Dabei gilt ein einfaches wie anspruchsvolles Prinzip: 100 % Bio und 100 % Ziege.
Höchste Demeter-Qualität Was diesen Frischkäse besonders macht, ist seine Herkunft. Die Milch stammt von Schwarzwälder Ziegenbauern, mit denen eine enge Partnerschaft gepflegt wird. Sie wirtschaften biodynamisch nach den strengen Demeter-Richtlinien. Diese Sorgfalt bei den Rohstoffen und die schonende Verarbeitung schmeckt man: Der Käse ist wunderbar cremig und besticht durch seinen unverfälschten, feinen Charakter.
Purer Genuss Ohne unnötige Zusätze konzentriert sich dieser Frischkäse auf das Wesentliche: frische Ziegenmilch, Kulturen, etwas Lab und eine Prise Steinsalz. Ein authentisches Stück Schwarzwald für Genießer, die Wert auf Regionalität und kompromisslose Bio-Qualität legen.
Typ: Ziegenfrischkäse (mind. 45 % Fett i. Tr.).
Herkunft: Schwarzwald, Deutschland (Monte Ziego).
Milch: Bio-Ziegenmilch (Demeter/biodynamisch).
Zertifizierung: Demeter, EU-Bio-Siegel.
Herstellung: Handwerklich und schonend verarbeitet.
Charakter: Mild, frisch und rein im Geschmack.
Lab: Kälbermagenlab.
Verwendung: Vielseitig einsetzbar – als Brotaufstrich, im Salat, zum Dippen oder für die feine Küche.
