Butterkäschtle Geifertshofen – Laktosefreier Heumilch-Käse
Abholbereit bei Poststraße 14
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
Geschmack & Charakter
Das Butterkäschtle - die Käsesorten der Dorfkäserei Geifertshofen zeichnen sich durch eine klare, naturbelassene Aromatik aus, die direkt aus der Vielfalt der Heumilch erwächst: würzige Kräuter, feine Gräsernoten und ein authentischer, regionstypischer Charakter. Mit zunehmender Reife gewinnt der Käse an Tiefe – von mild-rahmig bis hin zu komplex, kräftig und vollmundig. Die sorgfältige Pflege mit Salzwasser und das besondere Reifeklima verleihen jedem Laib seinen unverwechselbaren Geschmack und eine naturnahe Rinde. Ein ehrliches, reines Naturprodukt für Genießer, die Ursprünglichkeit und Handwerk schätzen.
Rinde verzehrbar
Käse Fett-I-Tr: mindestens 45 %
Labart: Kälberlab
mit pasteurisierter Kuhmilch hergestellt
laktosefrei
6 Wochen gereift
Allergene
Enthält Milch, Milcheiweiß
Kann Spuren von Hafer enthalten
Verantwortlicher
Dorfkäserei Geifertshofen AG
Bachstraße 2
74426 Bühlerzell/Geifertshofen
Eine gute wahl
Käse aus Schwäbisch Hall
Die Dorfkäserei Geifertshofen steht seit 1998 für handwerkliche Käsespezialitäten aus Bio-Heumilch g.t.S. und für eine enge Partnerschaft mit kleinen, familiengeführten Bioland- und Demeterhöfen im Hohenlohe/Schwäbischen Wald. Die Milch stammt ausschließlich von Weidekühen, die im Sommer frische Kräuter- und Blumenwiesen genießen und im Winter sonnengetrocknetes Heu – Silage wird konsequent ausgeschlossen. Diese traditionelle Heuwirtschaft, ausgezeichnet mit dem EU-Siegel „garantiert traditionelle Spezialität“, sorgt nicht nur für artgerechte Tierhaltung, sondern auch für eine besonders aromatische, nährstoffreiche Milch. Fairness gehört zum Konzept: Ein an den realen Kosten orientierter Milchpreis und ein Hörnerbonus unterstützen die Betriebe nachhaltig. Die Käse reifen in historischen Ziegelgewölbekellern, wo sie über Monate – manchmal bis zu 18 Monate – natürlich gepflegt werden und ihre charakteristische Naturrinde entwickeln.
Öko-Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
Qualität und Zertifizierung: Biozeichen Baden-Württemberg, EU Bio-Siegel, Bioland Verband
HEUMILCH*, Käsereikultur, Kälberlab, Siedesalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Energie: 1692 kJ / 404 kcal
Fett: 34,5 g (davon gesättigt: 22,5 g)
Kohlenhydrate: <0,1 g (davon Zucker: < 0,1 g)
Eiweiß: 23,4 g
Salz: 1,62 g
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